Forfatteraften 4. april 19.30 og Kvartersvandring 7. april kl. 13

Forfatteraften m. Anna Klahn & Hans Tyrrestrup

Anna Klahn & Hans Tyrrestrup
To generationers stemmer krydser klinger.
Med baggrund i social bevidst kortprosa (AK) og introvert lyrik (HT) mødes de to her i verdens aktuelle problemer.
Begge har arbejdet med FN’s 17 verdensmål, hvor jeg’ et bliver til et vi.
Der læses op, og forfatterne fortæller om sig selv. Klima, krig og fred, vold og voldens årsag er aftenens emner.
Anna Klahn (1989) skriver såvel lyrik som prosa, har bidraget til mange antologier. Debuterede i 2015.
Hans Tyrrestrup (1944) er grundlæggende kunstmaler, men kombinerer billedkunsten med tekster. Han debuterede i 1983.
Gratis, støttet af Statens Kunstfond

Kvartersvandring ‘Øgaderne i gamle dage’. Vi mødes i krydset Anholts gade-Sjællandsgade kl.13

Fremtidige arrangementer:
Loppemarked 13. april kl. 10-15, hvis du vil have en bod så skriv til loppebeboerhus@gmail.com.
Have/hus-arbejdesdag 14. april kl. 10-15. Kom og giv en hånd med ude eller inde.

Vinsmagning fredag d. 22. marts kl. 19.30

En aften med vin og kultur. 22. marts kl. 19.30 med Kim Holst og Piemonte Vinimport

Husk også disse fine arrangementer:
Generalforsamling torsdag d. 14. marts kl. 19, forårskoncert lørdag d. 16. marts kl. 19.30 og fællesspisning torsdag d. 21. marts kl. 18.

DAGSORDEN TIL GENERALFORSAMLING I BEBOERFORENINGEN FOR ØGADEKVARTERET

TORSDAG DEN 14. MARTS 2024 KL. 19

I BEBOERNES HUS, LIVØSMØGEN 40, 8000 AARHUS C.

  1. Valg af dirigent og referent
  2. Beretning
  3. Regnskab 2023 + budget 2024
  4. Fastsættelse af kontingent
  5. Indkomne forslag
  6. Valg af 2 bestyrelsesmedlemmer for 2 år.
    På valg: Vibeke Skjøttgaard & Jeppe Guldager
  7. Valg af mindst 3 suppleanter
  8. Valg af 1 kritisk revisor
  9. Valg af 1 revisorsuppleant
  10. Evt.                       

Med venlig hilsen

Bestyrelsen

Vinterfest 2. marts fra kl. 18.30

Vi har desværre få tilmeldte til vores fine vinterfest på lørdag den 2. marts fra kl. 18.30.

Vi har derfor flyttet deadline for køb af billetter til fredag formiddag 1. marts.

Billetter kan købes for kun 200 kr hos Købmand Smedegaard, Sjællandsgade 103, eller i Beboerneshus Livøsmøgen 40, indenfor de nye åbningstider d.v.s. torsdag, 11-18.

Husk at hvis du ikke har lyst til den fine festmiddag, må du meget gerne komme senere til live musikken. Det koster så kun 50 kr. ved indgangen. (Pengene går til musikken.)

Håber du har lyst til at deltage, det har altid været en super aften!

P.s. Husk at der snart er generalforsamling, det er den 14. marts kl. 19, så skrive gerne datoen i kalenderen! (Der kommer også en separat mail senere.)

Opskrifter og sang fra Fællesspisning 22. feb. 2024

Der var efterspørgsel på hvilke opskrifter der var blevet brugt til den dejlige mad til fællesspisningen 22. feb. 2024. Nedenfor er hvad madholdet brugte af opskrifter..

Derudover var der nogle som spurgte til hvilken sang det var som vi sang sammen. Det var “Friheden flyver”, Melodi: Leif Sylvester Petersen og tekst Erik Clausen. Sunget og gjort kendt af Eva Madsen.


STORT BRØD

Rør 1.5 vand, salt (4-5 spiseske), 1 pk gær og 2 kg hvedemel sammen i en STOR skål. Læg fugtigt viskestykke over.

Lad hvile 2 timer

Rør rundt i dejen med en ske,

Hvile 2 timer mere.

Hæld dejen ud på bagepapir i en bradepande

Lad hvile mens du varmer ovnen op til maks varme, uden blæser.

Sæt bradepande i ovn. Efter 15-20 minutter – når brødet ser ud som om det er ved at brænde på! (det skal være brunt og gerne pletvis sort), skruer du ned til 150 gr. (det bliver ikke mørkere herefter).

Bag færdig 25-35 minutter – det skal lyde hult når du banker i bunden. Køle af på rist.

Vent med at skære til det er afkølet.

Tips: Jeg har prøvet med groft mel og andre slags mel – men det fungerer bedst med hvedemel, af god kvalitet. Men fint at komme fx sesamfrø i – der skal mange til for at det giver mening!

 De 2 + 2 timer kan godt være mere (dog ikke natten over)…. Men IKKE mindre! Brødet holder i flere dage, og er godt ristet også på 3-4 dagen.

Man kan selvfølgelig lave halv eller kvart portion, eller bruge grundopskrifter til at lave rigtig god bolledej.

God fornøjelse,

Michael L.


Opskrift på ovnbagt Torskefisk i fad

Man kan bruge torsk, kuller, lyssej el mørksej. Torsk er den mest faste, mørksej den mest løse i kødet

Vi brugte mørksej, det er den billigste torskefisk

Opskrift til ca. 800 gram fisk

1 bdt. Forårsløg – skæres i stykker på ca. 1 ½ cm

½ fennikel

6-8 grønne asparges (kun hvis man kan få fra Europa, det kan man ikke om vinteren!)

De skæres i 3 cm.  lange stykker

(I stedet for asparges el. sammen med kan bruges en pore i skiver, og man kan bruge brocoli fx)

5 fed hvidløg – tynde skiver

1 -2 skalotteløg – i tern el. skiver, som man lyster, og fennikel. Når det er blødt

1 dl. Piskefløde (eller som man synes)

1 ½ dl. Hvidvin el mere

1 dl Havnens aioli (eller anden aioli)

Man tager en dyb pande:

Smelter noget smør (til middagen i beboerhuset brugte jeg olivenolie) og når det er godt varm smides de skivede hvidløg i,

Hvidløgene skal have lidt farve, så tilføjes de snittede skalotteløg og fennikel, blødgøres, asparges/broccoli skal i inden man tager panden af ilden, der tilføjes fiskebouillonpulver, evt. sød chili, og så hældes fløde på, og hvidvin. Det koger lidt op for at få smag fra grøntsagerne. Og koger lidt ind, evt. tilføj lidt maizena,

Fisken har man dryppet med lidt lime, man kan rive citronskal over (det havde jeg ikke gjort ved middagen d. 22.2.) Og salt og peber naturligvis.

Fisken lægges hel i fad (man kan også dele i portionsstykker).  Lidt smør olie i bunden.

Sovsen hældes hen over, – løft evt. lidt op i fisken, så den får lidt sovs ind under.

Bages 15-20 min. Ved 180 gr, varmluft

Tilbehør: risotto, eller brune ris.   /En god salat

Velbekomme


Pescado a la Veracruzana

Ingredienser til 6 personer

1,25 kg kuller eller mørksejfilet

½ citron eller lime

½ tsk salt

¼ tsk peber

9 dl Salsa de Jitomate

Saften af 1 appelsin

2 røde peberfrugt i strimler

1 stort løg i tynde skiver

18 pimento-fyldte oliven

2 laurbærblade

1 spsk kapers

4 stilke persille

2 grønne chili

Tænd for ovnen og sæt den på 180 grader. Dup fisken tør og gnid den grundigt over det hele med lime eller citron, hvorefter den krydres med salt og peber. Kom ca halvdelen af tomatsaucen i et ovnfast fad og læg fisken oven på saucen.

Tilsæt appelsinsaft, peberfrugt, løg, oliven, laurbærblade, kapers, persillestilke og chili og hæld resten af saucen over. Dæk fadet med aluminiumsfolie og sæt det i ovnen i 1 time.


Arroz Blanco

Ingredienser til 6-8 personer

4 spsk olie

350 g langkornede ris

9 dl vand

½ tsk salt

1 hønseboullionterning

2 stilke frisk koriander eller persille

1 mellemstort finthakket løg

2 grønne chili

1 fed hvidløg (evt spiddet på en tandstik)

Varm olien op i en tykbundet med tætsluttende låg. Tilsæt risen og svits den under stadig omrøring i 4 min. eller til risen skifter farve.

Hæld al overflødig olie fra og tilsæt vandet og de øvrige ingredienser. Læg låg på gryden og bring det hele i kog. Skru ned for varmen og lad risen koge sagte og under låg i 15 min eller de har opsuget alt vandet. Inden servering fjernes hvidløgsfed, krydderurter og chilipebre.


Salsa de Jitomate

Ingredienser til 9 dl

1 finthakket løg

2 spsk olie

2 ds flåede hakkede tomater

2 spsk koncentreret tomatpure

2 grønne chili

1 hønseboullionterning

1 nip sort peber

1 nip sukker

Lad olien bliver godt varm i en gryde og sauter det hakkede løg. Tilsæt tomater og de øvrige ingredienser og lad saucen snurre for svag varme i 15 min

Vinterfest 2. marts kl. 18.30 og nye åbningstider

Billetterne til vinterfesten kan også købes i beboerhuset, i de nye åbningstider.

Husk også at der er bogreception fredag d. 23. februar kl. 16-18. Bogen kan købes til special pris!